料理

仲間が釣ったイスズミを食べてみました。1月初旬に愛媛県の矢ヶ浜で釣り上げられたイスズミ。冬は美味しいとの事で貰って食べてみることに。サイズは50cm弱。下処理をして水気を切り、一晩冷蔵庫で寝かせました。三枚におろして、半身は刺身と炙り、残り...